Кулінарний словник

Сорбет

Сорбет

Сорбет, або сорбе – м’яке фруктове морозиво на основі цукрового сиропу і фруктового або ягідного пюре.
Теріякі

Теріякі

Теріякі – традиційний японський соус.
Тахіні

Тахіні

Тахіні – це густа паста на основі меленого кунжутного насіння.
Трюфелі

Трюфелі

Це рід делікатесних грибів, з підземними сумчастими бульбовими плодами.
Тарт

Тарт

Це традиційний французький відкритий пиріг з пісочного тіста.
Фенхель

Фенхель

Дрібні насіння, мають оливково-зелений колір, тверді, за формою схожі на кмин.
Фуа-гра

Фуа-гра

Качина або гусяча збільшена печінка спеціально відгодованих птахів, один з найбільш делікатесних продуктів у світі.
Фізаліс

Фізаліс

Назва цієї незвичайної рослини в перекладі з грецького означає «бульбашка». Фізаліс ще називають мексиканським помідором, оскільки його батьківщина – Мексика, а помідор – близький родич.
Цацикі грецький соус

Цацикі грецький соус

Цацікі (варіанти – дзадзікі, tzatziki) – це  грецький соус, приготований на основі натурального йогурту, часто з козячого або овечого молока.
Цибуля-порей

Цибуля-порей

Порей – родич ріпчастої цибулі і часнику з більш м’яким, трохи солодким смаком.
<< 1 | 2 | 3 | 4 >>